Современный Энциклопедический словарь - лимонная
Лимонная
лимонная
КИСЛОТА, (HOOCCH2)2C(OH)COOH, бесцветные кристаллы, tпл 153,5°C. Важный продукт обмена веществ в живых организмах. Растения способны накапливать лимонную кислоту, так, плоды цитрусовых содержат 6 - 8% лимонной кислоты, листья махорки - 8 - 14%. Получают лимонную кислоту из махорки и брожением углеводов (сахар, патока), применяют в фармацевтической и пищевой промышленности. Соли лимонной кислоты (цитраты) используют в медицине для консервирования крови.
Рейтинг статьи:
См. в других словарях
1.
кислота (хим.) - 4-атомно-трехосновная оксикислота состава С6Н8О7 = СН2(СООН).С(ОН)(СООН).СH2(CООН), открыта Шееле в 1784 г. Л. кислота очень распространена в растениях, в свободном виде и почти без примеси других кислот находится в значительном количестве в соке лимонов, в бруснике и клюкве, в смеси с яблочной и винной кислотами, в крыжовнике, смородине, чернике, малине, рябине и др., в виде солей калия и кальция в табаке, латуке, свекловице и пр. Л. кислота применяется в ситцепечатании, в медицине, для приготовления лимонадов и проч. В технике она получается из лимонного сока, который содержит ее от 6 до 7%. Л. сок насыщается при паровом нагреве медом в деревянных, выложенных свинцом, чанах, причем оседает труднорастворимая, особенно в горячей воде, лимонноизвестковая соль. Осадок известковой соли промывается горячей водой и разлагается разбавленной серной кислотой. Раствор, содержащий освободившуюся из соли Л. кислоту, отфильтровывается от осевшего гипса и сгущается при нагревании паром в свинцовых чренах или в вакуум-аппаратах и кристаллизуется в свинцовых кристаллизаторах. Для очищения Л. кислоту вновь растворяют в воде, фильтруют...Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
Вопрос-ответ:
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1219 | |
2 | 890 | |
3 | 860 | |
4 | 859 | |
5 | 844 | |
6 | 817 | |
7 | 814 | |
8 | 799 | |
9 | 784 | |
10 | 771 | |
11 | 690 | |
12 | 682 | |
13 | 648 | |
14 | 644 | |
15 | 625 | |
16 | 617 | |
17 | 609 | |
18 | 579 | |
19 | 567 | |
20 | 543 |